健康食工房たかの　見出し

植物性100％・無添加の自然食（創業26年・金沢）。 ヴィーガン／ベジタリアン／精進料理／五葷（ごくん）対応（申告制）。 動物性アレルギーにも安心。

金沢にある自然食無添加料理のビーガン・ベジタリアン野菜と穀物 自然食穀菜食堂 健康食工房たかの

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開店：１１時　中休み無し　最終入店：２０時　閉店：２１時

２０時までにご来店ください！２１時までごゆっくりご利用頂けます！

お料理売り切れ次第終了・臨時休業する場合もあり、お電話頂ければ幸いです。

健康食工房たかの26周年ロゴ

 

精進おせちパンフレット

おせち（予約へ進む）


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小さなお子様や赤ちゃんをお連れの方でも大歓迎の店、 お野菜いっぱいのほんわかとした「からだに美味しい」お料理を目指しています。

健康食工房たかの (自然食レストラン) Takano　Vegan Restaurant(Vegetarian)

自然食レストラン　健康食工房たかのの店舗画像

お子さまも、大人の方も、ほっと息をつけるように。
店内は静かな空気を守るため、たばこの煙とは距離を置いています。
野菜の甘みや穀物の力を生かした料理を、
ランチにも、お弁当にも、おせちにも。
気軽に、やさしく、からだに寄り添う一皿を心がけています。
ご飯は、発芽玄米と白ご飯。
発芽させた玄米は、ゆっくりと旨みを育て、
自然の恵みをそのまま届けてくれます。
水はすべて浄活水。
金沢の水を、より澄んだ味わいへと整え、
料理のひとつひとつを支えています。
2000年の開店から、気づけば二十六年。
自然食の店として歩んでこられたのは、
訪れてくださる皆さまのおかげです。
店前には、車を停めていただける場所を数台分ご用意しました。
どうぞ安心してお越しください。
植物性アレルギーやグルテンフリーは、微細な成分まで厳密な管理が必要なため対応しておりません。

　 自然食レストラン　健康食工房たかの　店内画像

【Restaurant Detail】

Restaurant Name
健康食工房 たかの
KENKOUSYOKUKOUBO TAKANO
🌱 Vegan Vegetarian Restaurant TAKANO 🌱

Indulge in our carefully crafted dishes made without white sugar, animal products (including meat, fish, eggs, and dairy), or chemical additives. Our menu is designed to satisfy even the most discerning vegetarians and plant‑based diners.

✨ We are committed to quality, using purified water in all of our cooking. ✨

“Please arrive before 20:00 to dine until 21:00. Kindly note that we may close early if items sell out. Thank you for your understanding.”

🕒 Opening Hours

Monday to Saturday: from 11:00am
Last orders & final entry: 8:00pm
Restaurant closes: 9:00pm
(*Operating hours may vary depending on demand.*)

💵 NOTICE: Cash Only

For your convenience, an ATM is available at the nearby 7‑Eleven, just a short 5‑minute walk away. We appreciate your understanding.


ご来店頂いた時に、パンフレットや画像をお忘れの方のために、画像と説明文をご用意しました。
お気軽にご利用頂ければ幸いです。

たかの　紹介文１ たかの　紹介文２

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当店の自然食について｜About Our Natural Cuisine｜關於本店的自然料理｜关于本店的自然料理

金沢市にある創業26周年の無添加自然食堂です。白砂糖・動物性食材（肉・魚・卵・乳製品）・化学調味料を使わず、植物性100％の料理をご提供しています。調理にはすべて浄水された活水を使用し、自家製味噌や麹を中心とした伝統的な発酵（Traditional Fermentation）を大切にしています。長期熟成による自然な旨味と、身体にやさしい自然由来のプロバイオティクス（Probiotic-rich cuisine）をお楽しみいただけます。料理は精進料理の知恵を現代的に解釈した Zen-inspired plant-based の考え方に基づき、Japanese fermented food や plant-based cuisine を求める旅行者にも好評です。発酵食品や玄米を取り入れた食事は Gut Health（腸活）を意識する方にも選ばれています。ご要望に応じて、精進料理の考え方に基づき五辛（にんにく・ねぎ類）を使わない調理にも対応しています。

We are a 100% plant-based restaurant in Kanazawa, serving additive-free dishes made without white sugar, animal products, or chemical seasonings. All meals are prepared with purified water and feature Traditional Fermentation using homemade miso and koji. Our long-fermented, probiotic-rich cuisine is inspired by Zen-based plant-based traditions. Japanese fermented food and plant-based cuisine are especially appreciated by international travelers. Upon request, we can prepare meals without the “Five Pungent Spices” (garlic, onion, leek), following Buddhist vegetarian principles.

本店位於金澤市，提供無添加、100%植物性的料理，不使用白砂糖、動物性食材或化學調味料。所有料理皆使用淨水烹調，並以自家製味噌與麴為基礎，重視傳統發酵。長期熟成的自然旨味與益生菌料理深受旅客喜愛，也適合尋找 Japanese fermented food 或 plant-based cuisine 的訪客。依您的需求，我們也可以不使用五辛（大蒜、韭菜、洋蔥、蔥），敬請安心享用。

本店位于金泽市，提供无添加、100%植物性的料理，不使用白砂糖、动物性食材或化学调味料。所有料理均使用净水烹调，并以自制味噌与曲为基础，重视传统发酵。经过长时间熟成的自然旨味与富含益生菌的料理深受旅客喜爱，也适合寻找 Japanese fermented food 或 plant-based cuisine 的访客。根据您的需求，我们也可以不使用五辛（大蒜、韭菜、洋葱、葱），请安心享用。

野菜大好き！健康食工房たかの (自然食レストラン) Takano　Vegan Restaurant(Vegetarian)

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