自然食無添加こだわりおせち・今まで御常連様へお出ししていたおせち、今回より本格的に新分野へのチャレンジ 発送にも力を入れて行きます。
御常連様から頂いた感想から
この世に口コミや感想ほど当てにならないものはありません。
特に、ビジネス側が用意した口コミなどまったく意味がないものです。
また、百歩譲って口コミサイトでは如何でしょうか？
大手の信用できると思われる口コミサービスでも、最近は有料店舗会員なるサービスが付加されており、有料サービスに参入した店舗側が不利益にならないような構造になっているようにも思います。
なぜならば、様々な所で感想や口コミを目にしますが、その殆どは、
その製品を販売している販売店やメーカーが最も宣伝効果があるものを選んで載せているからです。
それでは、購入者の参考には一切ならないのです。
そこで、ここでは、あえて口コミは掲載いたしません！
今まで自然食無添加のこだわりつくしたおせちを２０年間近く作り続け、リピーターが増え続けているなかで、お客様から頂いたお言葉と感想を私の口からお伝えします。
私のおせちの利用者・リピーターは、ストイックな自然食愛好家だけではなく、日ごろからごく普通のお食事をされている方も多いのです。
自然食無添加のおせちでありながら、全ての方に満足を得られるように研究を重ねて作っており、おせちのリピーターが増え続けている理由はそこにあります！
数年前までは発送はしておりませんでしたが、私のおせちが必要な方には、条件等はございますが発送も始めました。
わたしが、おせちを作った理由は「巷のおせちが気持ち悪く食べれなくなったためです」
私は金沢市で自然食無添加の穀物菜食の店を始める前は、そんなにも食には拘っていませんでした。
現在でも、店でお出しするものは「自然穀物菜食」に極めて拘りますが、日常の私は自然食にどっぷりと漬かった食はしておりませんし、ベジタリアンでもありません。
只、巷の何でもありの食には美味しさは感じなくなり、皆が美味しいと列をなすお店のものでも「？」と感じるようになりました。
不自然なものに対しての感覚が研ぎ澄まされてきたためです。
わたしがおせちを作ろうと思ったのは「巷のおせちが気持ち悪く食べれなくなったためです」
まず最初に、わたしと家族のためにおせち作りが始まりました。
それが、「わたしにも作って欲しい」とお客様のご要望に応えて口コミで広がって行きました。
私のおせちを望まれるお客様の多くは普通にお肉三昧ジャンクなお食事もされている方々です。
勿論、健康志向の方、ナチュラル志向の方、ベジタリアンやヴィーガンの方や精進系を望む方々にもご利用頂いています。
その理由は、万人向けの調理を心がけ、たかのおせちご利用の多くの方々が見栄えは素晴らしいのですが、甘辛く、健康的とは言えない様なおせちに飽きてしまわれたお客様だからです。
様々な添加物や無添加と表示されていたとしても、表示しなくても良い添加物のオンパレード、名の知れた老舗のおせちでも、既製品惣菜やレトルト・冷凍物を多用され、普段はこだわりの自然食をお出ししている所でも「おせちは晴れの日の料理」とばかりに、既製品や輸入食材など志から逸れた内容のものが多いのも残念なことです。
動物性素材、玉子や乳製品や肉や魚など酸化し易く腐敗しやすい素材等を長持ちさせるために、濃い味付け、その濃さを緩和させるためにと砂糖等を多量に添加されていたり、或いは、無添加薄味おせちとされていても、おせちに飽きてしまうと言うことは、身体からの「これ以上は入れてはいけないよ」と言う警告かも知れず、第二の脳とも言われている胃腸は、無意識の内でも、常に私たちの身体を守ってくれているのかも知れません。
今のおせちを見てみると野菜が少なく、調理から時間が非常に経過した冷めた動物性のお料理で殆ど埋まっています。
巷のおせちには、少ないとはいえ野菜など植物性のお料理等も入っていることでしょう？
しかし、無添加を売りにしているものでも、調理完了から相当な時間が経過するお料理に動物性からなるブイヨンや出汁を使っているのです。
出し汁に至るまで動物性のものを食べるとしたら、良い食材新鮮なものを調理し温かい内に直ぐに頂くことが理想なのです。
では巷のおせちはどうでしょうか？それがわたしのおせちをお求めのお客様のお心であると感じております。
わたしは、お肉やお魚や玉子を使わなくても、植物性でそのような感じのものはお付けしていますが、どうしても欲しい方は、わたしのおせちの横でお肉など新鮮熱々を食べている方もいますし、お刺身を横に置いている方もいます。
無病息災や繁栄を願う尊きお料理であったおせち、しかし、その願いとは相反する内容のものが巷にあふれているのが現状です。
たかのでは、お客様に喜んで頂けるように調理工夫し、この手のおせちとしてはお求め安いお値段で提供しています。
それは、来年もお店を開けることへの感謝、ご縁に感謝してお作りしているものだから、わたしがおせちつくりを始めた理由は、自ら食べたい「おせち」が巷には無かったためです。
自然食で無添加でお野菜中心の万人向きのおせちは珍しく、
お探しの方は多いものですが、なかなか見つからないそうです。
大きな宣伝もしておらず、ホームページやフェースブックをたまたま見れた方がご注文されるようです。
欲しい方には喉から手が出るほど、作れる料理人が極めて少ない中で、
大切な方へ、お探しの方がいましたら、教えてあげてください！
おめでたきお料理としても、精進としてもご利用頂けるため、おめでたきを控える方でも、おめでたきを祝う方でもご利用頂けます。
（自然食・穀菜食・無添加・ベジタリアン・ヴィーガン・マクロビ）
動物性素材にアレルギーをお持ちの方、野菜の優しさをどうぞ！
おせちが重たくて冷めて時間が経った肉や魚を食べたくない方！
今まで自然系無添加のおせちを選んできて家族に好評でない方！
動物性素材を体に入れたくないナチュラル生活をされている方！
受験・就職・良縁・おめでた・様々な願いの前にやさしい食を！
様々な思いにより「精進おせち」を求める方にも対応してます！
万人向き調理を心がけ、食べ残しが出ないよう調理研究しています！
今回より本格的に新分野へのチャレンジ 発送にも力を入れて行きます。
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