日々の出来事、思うこと//きまぐれ日記のラクガキ帳

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過去の日記 5

 下に下がるほど新しい日記 ★★

 

なぜ!発芽玄米!

私の店では、オープン当初(2000年8月オープン)から、
玄米そのままではなく、玄米を発芽させてから炊いています。

それには理由があります。

オープン当初、殆どのお客様が、白米を食べるのと同じように、
噛まないで玄米を食べていたのです。

玄米そのままでは、フイチン酸などの影響もあり、消化が悪い事も考えられ、
他の栄養素の吸収を妨げることも考えられます。

フィチン酸には、とても良い効果もあるのですが、
栄養素ミネラルの吸収を妨げる役割も果たすようなのです。

それを噛まないで食べるのですから、大変です。

食事のバランスを考え、他の食物で十分な栄養を補い、身体に取り入れなければ、
栄養のバランスも崩れてしまいかねません。

「玄米だけ良く噛んで食べていれば良い」では、場合によりだめなのです。

玄米を良く噛んで食べるためにそれだけ時間がかかり、
他の食物を食べなかったりすれば、食のバランスも崩れるかもしれないのです。

では、どうすれば良いのでしょう?

私は、その当時お世話になっていたマクロビオティックの先生からアドバイスを受けました。

「玄米をナチュラルな水で給水させて、発芽させてから炊いてみたら良いよ」

消化も良くなるし、フイチン酸等の影響も少なくなるし、ギャバも増えるから、でも、
フイチン酸は、良い面もあることを頭に入れといたほうが良い・・・・・・

それで、オープン当初から、ナチュラライザーの水を使い、玄米を発芽させて、炊飯しています。

私は、発芽玄米食を食べ続け、雑穀や野菜なんかも十分に毎食食べています。
日々健康的に過ごさせていただいています。

年に、健康診断を受けますが、健康体と診断されます。


話し変わって・・・

当店のベジタリアンのパウンドケーキですが、
ホームページで紹介してから、パウンドケーキを買いに来られる方が多くなりました。

当店独自の製法で作っています。

なつかしいやさしい味だと好評です。

毎日のように、お買い上げいただいている方もいまして、
外人さんにも好評で、毎食、食後に食べていかれます。

子供さんにも、大人気です。

当店のヒット商品の一つになっています。

新しいデザートでは、動物性の物は一切使わず、
甘みは水飴のみの、シークワサーのアイスクリームも、
再開いたしました。

たかのオリジナルのアイスクリームです。

去年は、この、アイスクリームが人気でした・・・・今、お店でお召し上がりになれます。
(溶けやすいので、お持ち帰りはできません・・・)

当店のデザートですが・・・無許可での販売はしていません
金沢市から菓子製造業の免許も取得していますので、安心してお召し上がりいただけますよ!

金沢も次第に暖かくなってきました、
たまには、アイスクリームも良いものです。

 

ベジタリアン風パウンドケーキ

もうすでに、インターネットで、販売出来る段取りは整っているのですが、
ここのホームページで紹介してから、毎日のようにお客様が、
パウンドケーキを買いに来られます。

そのため、うれしい計算違いで、食材が、底をつき始めていまして、
ゴールデンウィーク期間中の分に、残りの食材をキープする必要が出てきました。

自然食品の卸し問屋は、ゴールデンウィーク中はお休みですので、
その期間、食材は入荷しません。

インターネットでのベジタリアン風パウンドケーキの販売は、ゴールデンウィーク明けから、
ここのホームぺージから承りたいと思います。

只今、ホームページでの販売紹介ページを作り始めています。

発送は、保冷代引で、発送いたします。

ベジタリアン風パウンドケーキのお金の他に、保冷代引送料等の手数料を頂く事になりますが、
その価格設定を思案中です。

 

ホームページの更新

今、久しぶりに、ページを追加しています。

ベジタリアン風パウンドケーキの紹介・注文ページです。

パソコンの前に長時間座っていると、目が疲れて・・・すぐ眠くなり、転寝して作業がなかなか
進みません。

店の仕事が全て終わってからの作業になりますので深夜になってしまうのです。

目が疲れ・・・頭が疲れ・・・普段からお仕事で、パソコンに向かう方は、
どんなにか、身体に負担がかかっている事でしょう?

パソコンで、思い出したのですが、
ここのページで、何回も紹介している・・・・書籍

「脳内汚染」著者 岡田尊司さん 文藝春秋刊(本体1600円)
を、思い出すのです。

この本では、テレビゲームやパソコンなどが、脳に与える影響などが詳しく書き込まれていて、
これが、猟奇的な犯罪などにも、影響していると書き込まれています。

テレビゲームやパソコンなどは、依存性があり、私たちの脳を汚染して・・・・・と言う内容なのです。

パソコン依存、メール依存、テレビゲーム依存、ネット依存・・・・・

私たちの脳を蝕んで行く要素になっていると言う、警告の書籍なのです。

と言う私も、もうすでに、数時間パソコンの前で作業を続けています。

ホームページ依存にならないように・・・・この辺で今日は終わりにしておきます。

おやすみなさい・・・・・

 

バター・・・マーガリン・・・粉食・・・粒食

一昔前のマクロビオティックの料理本を読み返していたところ、
バターの代わりに、マーガリンを使っているレシピが書き込まれている物が一部ありました。

バターは、動物性で、乳製品から出来ているので、当時としては、
植物性のマーガリンで、代用していたのでしょう?

しかし、今のマクロビオティックの料理本には、マーガリンの記載は一切ありません。

それは、マーガリンが、あまり身体に良くない事が、わかってきたからです。

むしろ、究極の選択で、
マーガリンをどうしても使うのならば、バターを使った方が良いと言うことになります。

トランス脂肪酸の影響もありますが、多くの場合、マーガリンは、お勧めできないのです。

とはいっても、私が知らないだけで、身体に害の無いマーガリンもあるのかも知れません。

私は、料理にはマーガリンやバターは、一切使いませんし、
日ごろからそのような物も食べていません。

というより、パン食は避けているのです。

日本人は、先祖伝来、粒食で何百年、何千年と生活してきました。

パンやミルクや肉をたくさん食べるようになったのは、ごく最近の事です。

われわれの身体は、先祖伝来、粒食を食べる事で、受け継がれてきたともいえます。

玄米や雑穀や豆類などの穀物と海藻類や野菜・・・・数多くの発酵食品、
魚が採取出来る地域では、たまに、魚介類を少々など、そのような生活を何百年何千年と、
積み重ねて私たちが命を受け継いできています。

自ずと、そのような食生活に適した体の構造になってきているのだと思います。

しかし、大昔は、栄養学も発達しておらず、ある意味、偏った食生活だったに違いありません。

その証拠に、昔の人は短命で、背も低く、とても健康的だとは言えないからです。

しかし、現代人は、ピュアベジタリアンの方でも、健康的で長生きしている方は多く、
背も低くありません。

それは、栄養的な知識が、大昔の人たちよりも発達している事と、
流通網の発達で、いろいろな食材に巡り合えることが出来ているからだと思います。

日本人は、温故知新の考え方の基、われわれのご先祖からの食生活を振り返り、
それを、日々の生活に取り入れて行かなければいけないのかもしれません。

われわれの身体は、お肉や乳製品や白砂糖や粉食(パンなど・・・)もろもろの後から入ってきた
食文化には、もともと適していないのかも知れないのです。

お肉や乳製品や砂糖やパンは、嗜好品として・・・たまに楽しむ程度に食べて、
本来の日本人の食事、何百年何千年の時を繋いで来た、食事のあり方・・・
全粒穀物・野菜・海藻類・味噌やしょうゆなどの天然醸造の発酵調味料や様々な発酵食、
を食べる事が、理想的な食生活だとも思います。

その食事の様式は、
様々な食養やマクロビオティックや健康方法に、近く、われわれ日本人の
本来の食文化であると思うのです。

そして、その食文化こそ、健康食として世界が注目している
日本食ブームの火付け役だと思うのです。

私は、パン食は嗜好品的に食べますが、主食としては一切食べません。

肉も乳製品も同様で、私は、嗜好品として認識しています。

バターやチーズなども同様です。

ですので、私の作る料理やデザートには、乳製品や卵や動物性食材や不自然な添加物や
砂糖・黒糖・粗糖や、やや単糖の多い、てんさい糖やメープルシロップ等も、一切使用しないのです。

粉食は、料理の付粉や衣・・・・
嗜好品としてデザートに全粒小麦粉を中心に使うことはありますが、
粉食をパンなどの主食として提供する事は致しません。

 

ゴールデンウィーク

ゴールデンウィークが、始まりました。

お休みの長い方は、中日の2日も有給休暇をとって、長期のお休みを計画されている事でしょう。

家族旅行も計画されている方も多いのでは?

もうすでに、高速道路では渋滞が始まっているようです。

そこで重要な点は、飲料水の確保です・・水分補給は重要で、特に車の中では、
知らず知らずのうちに、水分が失ってゆきます。

ドライブをしていて、のどが乾くのも、それだけ水分が不足している事と、
長時間の運転によるストレスが影響しているものと思います。

特に子供たちは、汗をかきやすく水分補給は、必要でしょう。

そこで大部分の方は、インターなどでジュースや缶コーヒーをお買いになられます。

しかし、その既製の飲み物には、信じられない位の砂糖が入っています。

僅かな砂糖なら、まだしも、多量の砂糖を身体に取り入れる事は、
かえって、逆効果になると思います。

お菓子などにも砂糖は、たくさん入っており、
子供や女性の好きな甘いものには、多量に使われているのです。

トータル的に見れば、信じられないくらいの砂糖(単糖)を身体に入れている事になります。

また、既製品のいろいろなケミカルや砂糖の入っている飲み物で、
水分補給が十分取れていると考えるのも危険だと思います。

不自然なものを身体に取り入れると、身体は異物だと認識して、
それを体の外に早く出そうとするようです。

簡単な例を挙げれば、アルコール類がそうです。

暑いさなか、旅行地ではお父様方が、水分補給と言って、生ビールなどを飲んでいるのを
よく目にしますが、アルコールは、身体にとって負担がかかり、それを異物と認識されて、
早くからだの外に出そうとするようです。

ビールを飲むと、やたらにおしっこに行きたくなり、
何倍も飲めるのもこの生理作用に関係しているのではないかと思います。

真水なら、ビールほどたくさん飲めないはずです。

ジュースもたくさん飲めますが、真水は、そんなに飲めません。

それは、早くからだの外に排出しようと体が働いているからで、そのためには、
もともと身体にあった水分も使ってそれを出そうとするようです。

そのため、ますます水分が不足して、何杯も飲みたくなると言う仕組みです。

このことは、依然聞いていたラジオ番組で、ドクターが言っていたのでした。

水分補給は、ビールや缶ジュースやコーヒーではなく、
ナチュラルな真水で、補給する事が望ましいと・・・・・・

また、お茶は健康に良いと思いますが、その中に含まれるカフェインが、
異物とみなされることも考えられるとドクターは言っていました。

水分補給で飲むのならうすーい真水に近いお茶か、
インターで買うのならばミネラルウォーター・・・・・・
一歩譲って、スポーツ飲料だそうです。

私は、常に、ナチュラルな浸透率の良い美味しいお水、
「ナチュラライザー煌」の水を水筒に入れて持ってゆきます。

ジュースやコーヒーを多量に欲しがる事も無く、
そのナチュラルな水で、十分快適なドライブを楽しめるからです。

ゴールデンウィークの最後の日、5日と6日は、当店はお休みを頂いております。

ナチュラルなお水を水筒に入れて、高速を走りましょうか?

 

昨日、日曜日はお休み

昨日は、ゴールデンウィークの前半の日曜日でしたが、通常通りお休みを頂きました。

本日、月曜日(国民の振り替休日)は、営業しており、
県外からのご旅行のお客様のご予約も頂いております。

さて、話変わりまして・・・・
パウンドケーキの売値を計算していましたところ、送料が近い所で600円以上、それにもろもろの
手数料をいれますと、近い所で1000円前後となります。

注文の本数が2本・4本・6本と多いと、お得なのですが、1本では、手数料が目立ってしまいます。

いろいろなサイトの販売方法を見てみたのですが、
多くの場合、ケーキ本体にある程度手数料を初めから上乗せしておいて、
その分送料を安く見せると言う技法で、心理的なお得感を演出しているようです。

結果的には、お客様の支払額は変わらないのですが、手数料が低く見えるので、買いやすい
と言う事なのです。

しかし、私はそこまで、心理的な操作はしたくは無いので、
詳しい内訳は、書き込まずに、送料・手数料・税込みで、・・円と、しようと思っています。

例えば・・・・ご注文が大阪の方の場合を例にとると、
1本の場合 すべて込みで、お支払いは ・・円 
2本の場合 すべて込みで、お支払いは ・・円(1本に付き・・円)
4本の場合 すべて込みで、お支払いは ・・円(1本に付き・・円)

とすべて込みの値段を書き込もうと思っています。

お客様は、いろいろと表を見て支払い額を計算する必要がなくなりますし、
購入の作業の短縮にもなります。

昨日、パウンドケーキの型を新たに購入に行きました。

一回り大きな型を購入して、販売するパウンドケーキも、前よりも大きくしました。

販売価格は据え置きで、
購入数が1本のお客さまにも、お得に購入いただきたいと、ケーキを大きくしたのです。

一本あたり、長さ22センチから25センチ 幅8センチから9センチ 高さ8センチから9センチ
重さ600グラムから650グラム

いろいろ調べたのですが、インターネット販売の普通のパウンドケーキの重さは、
一本に付き約300グラムから400グラム前後ですので、その倍近くの重さがあります。

食べ応えのあるパウンドケーキとなっていますので、お得感もあると思います。
それも、全粒小麦粉を100%使って、半焼き半蒸しで、からだに優しいケーキにしています。

100%焼き上げ(ベーク)るのは、マクロビオティック的に見て好ましくなく、
理想的には、100%蒸し上げるのが良いので、今後、その事も念頭に考えてゆきます。

蒸し上げる水は、ナチュラライザー煌の水を使いますので、
とても自然な仕上がりになっています。

良い水は、すべての基本である事が、日々の調理でも実体験しております。

 

能登地震の風評被害について

先の能登における地震は、多くの被災された方々にとって、
とても、辛い出来事で、その爪あとは癒える事はありません。

しかし、着実に復興は進んでいて、道路も普通に通れるようになり、
宿泊施設や観光スポットも平常どおり、楽しむ事が出来ます。

地震以前と変わらぬ、快適な環境で、温泉や観光などをお楽しみいただけます。

能登島の中にある、石川県でも有名な「能登島水族館」も、新しい海底トンネル?
が出来て、連日賑わっています。

能登の朝市も、観光客には好評で、ごく普通に営業され、
山海の珍味に、長旅の疲れを癒される事でしょう?

地震の影響で、観光が出来ないと言ったことは、ありませんので、
能登の自然を大いに楽しんで頂きたいものです。

私たち家族も、近いうちに能登にドライブに行くつもりです。

ナチュラルな水を水筒に入れて・・・・・・・・・

 

5月5日・・今日からお店は2連休・・・・

今日から店は2連休を頂きます。

ゴールデンウィークの最終日の2日間は、例年店は空くのです。

去年のゴールデンウィークは、観光の方が多く、店の外にあふれんばかりの
お客様でしたが、今年のゴールデンウィークは、県外からのお客様は、
去年ほどはありませんでした。

ゴールデンウィークの期間中は、例年地元のお客様が少なく、
県外の方が多いのです。

旅行で来られるお客さまの多くは、一月前から計画をされていて、
丁度、ご旅行を計画される時期に能登地震があったのです。

お客さまからのお問い合わせも、金沢は地震は大丈夫ですか?
観光は出来ますか?

との問い合わせが多くありました。

ホテルや温泉も、例年よりキャンセルが多く、地震による風評被害は、
とても深刻な状況のようです。

只、金沢市の風評被害対策効果の影響か、数日前から徐々に観光の方も、
増えてきているようです。

話し変わりまして、

私のお店では、通常午後7時の時点で、店内にお客様がいない場合と、
それまでに、ご予約が無い場合は、午後7時を持ってクローズしています。

7時までに、ご来店頂いた場合と、ご予約があった場合は、午後9時まで営業しているのです。

以前、「毎回行くのだけれども、お店が休みで、やっと入る事が出来ました。」
と、お話を伺った事があります。

その方は、毎回、午後の9時過ぎに来られていたようで、
当店は、通常午後7時の時点で、店内にお客様がいない場合と、
それまでに、ご予約が無い場合は、午後7時を持ってクローズしていますので、
丁度、お客様が来られた日には、予約や店にお客様がいなかった日だったのでした。

たまたま、入れたその日に、予約のお客様がお食事されていまして、
午後8時を過ぎても営業をしていたので、お店に入れたのでした。

それからは、午後7時を過ぎる時には、お電話を頂いてからご来店いただいています。

当店は、住宅地の中ほどにあり、
大通りや繁華街のように、なんとなくお店があるから入ってみようとのお客様は、
来られません。

殆どの方が、お店を探されてご来店いただいています。

ですので、夜は予約のお客様やそれまでにご来店いただいているお客様がいない場合は、
お店を閉めるのです。

それが、大通りや繁華街でなく、ベットタウンの中心地の難しいところでもあるのです。

午後7時以降、ご来店をご予定のお客様は、まずはお電話でご予約頂ければ幸いです。

また、ご予約をされない場合は、午後7時までにご来店ください。

午後9時過ぎまでお料理をお召し上がりいただけます。

 

お店の休憩時間と最近お気に入りの本

私のお店には、休憩時間はありません。

午前11時から午後7時まで、通しで営業しています。

また、午後7時までにご来店頂いた場合とご予約していただいた場合と、
たまたま、お店が開いていた場合は、午後9時過ぎまで営業しています。
(この一つ前のお話で、お話しました。)

しかし、まったく休憩時間が無いといった事は無く、
お客様が、途切れる時間は必ずあります。

その時間には、私は本を読んでいます。

一週間で一冊位、本を読むでしょうか?

昔から買いだめしていた本や、最近書店で見つけてきた本を読んでします。

殆どが、マクロビオティック関連の本か健康関連の本です。

先日読み終えた本は、
「病気になりたくない人が読む本」
著者:山田豊文さん 発行所:アスコム 定価1600円(税別)です。

ミルクのことについてや、肉食についての害や、発芽玄米・・・・健康的な食べ方
その他にもいろいろな事柄をごく普通にジャンクな物を日常食べている方々にも、
分かりやすく解説しています。

プロ野球の選手やスポーツ選手や芸能人などにも、アドバイザーとして、活躍されているそうです。

誰もが知っている、有名人の名前がたくさん紹介されていました。

とても読みやすい本で、マクロビオティックにも共通した点が数多くありますので、
とてもお勧めのお気に入りの一冊です。

もう一つ気にかかっている本を、先日書店で見つけましたので、
今日は買いに行こうと思っています。

外国の方が書かれた本で、日本語に訳された本で、かなりのページ数があるのですが、
読み終えて、良ければここでまた紹介しようと思います。

そうそう・・・今日はお店がお休み・・・・

家族でドライブに行くのでした!

ナチュラルで、健康な水を水筒に入れて・・・・・

 

ベジタリアン風パウンドケーキ販売開始!

ホームページの予約受付ページが昨日完成して、やっと販売が出来る様になりました。

一日に作れる数は、限りがありますので、先着順で、おつくり致します。

予約受付完了のお客様には、当店からメールを返信いたします。

当店からメールが帰ってこない場合は、予約受付はまだ完了していません。

その場合考えられる事は、

1・・予約がその日、規定数に達したので、残りのお客様へ送付できる体制が整い次第、
   随時、メールを送るように、返信メール待機中の場合。
   (予約集中により、当店からの返信メールが、場合により数日遅れる場合があります。)

2・・お客様の書き込んだ連絡先に誤りがあった場合。

3・・メールの確認は、朝10時頃と夜10時頃の一日、2回確認していますので、
   お客様が、メールを送ったタイミングにより、
   当店からの返信メールを数時間お待ち頂く場合があります。

4・・当店の定休日並びに、長期休業期間中(お盆・正月等)に、ご予約をメールされた場合、
   金沢にいる場合は、毎日メールはチェック致しますが、県外に行っている場合は、
   帰宅後、メールのチェックを致します。
   (常に店には居りますので、特別の場合のみ、お返事が遅れる場合があります。)

5・・パソコンのメンテナンス中で、メールをチェックできない場合。
   パソコンは、年に3回、リカバリーをかけています。
   リカバリーには、一日を要しますので、その時間内には、メールのチェックは出来ません。
   リカバリー終了後、リカバリー中に送信されてきたメールを随時チェックいたします。

上記の事が、考えられます。
数日待って、当店からの返事が返ってこない場合は、再度確認のメールを頂ければ幸いです。

話し変わりまして・・・

ゴールデンウィークの5日の日に、朝から家族皆で、白川郷に行ってきました。

今回は、私の両親も一緒に行ったのですが、暖かくてとても良いコンディションで、
前日の天気予報がうそのように晴れ渡り、近くに見える白山もとても綺麗に見る事ができました。

驚いた事に、桜の花がまだ咲いていたのです。

私たち家族は、今年何かと忙しくお花見に行けませんでしたので、
とてもうれしく、お花見をさせていただきました。

その帰りに、近くの平瀬温泉に行きましたが、空いていまして、
ゆったりと湯船に浸かる事が出来、露天風呂から見える自然にもとても癒されました。

前にも書きましたが、平瀬温泉は、源泉かけ流しなのです。
(お湯を冷ますのに湧き水を使用)

金沢から白川郷まで新しい道を通り、1時間ちょっとで着きます。

金沢にご旅行の際に、スケジュールに組み込まれても楽しいですよ。

でも、やはりゴールデンウィークの最終ですね。

帰り際に、白川郷のパーキングの横を通ったのですが、
白川郷の高速道路入り口まで延々と渋滞していました。

行くのなら、朝早くのほうが良いと思います。

その日は、帰ってからパウンドケーキの販売ページを作り上げ、
やっと、今日までかかって完成しました。

ベジタリアン風パウンドケーキ 販売ページ

 

今読んでいる本

この前お話しましたが、私は週に一冊本を読んでいます。

先週読み終えた本は、
「病気になりたくない人が読む本」
著者:山田豊文さん 発行所:アスコム 定価1600円(税別)でした。

今週読んでいる本は、
「身体は何でも知っている」
堀田忠弘さん 発行所 株式会社かんき出版 定価1400円(税別)です。

医学博士の堀田先生は、からだに優しい医療を目指しているドクターです。

西洋医学に限界を感じて西洋医学も含め、代替医療や様々な方法で治療されているドクターです。

西洋医学・東洋医学・漢方・・・・様々な医学
インドやチベットまで出かけて人間本来の力を高める修行も行い、
患者の心になって治療されている患者にとって、からだに優しい医療を目指しているドクターです。

人間の本来持っている力「身体は何でも知っている」
なぜ体調が悪いのか?どうすれば治るのか?を様々な角度から書いておられます。

この本も後、数ページで読み終わりますので、
来週は、何を読みましょうか?

 

ホームページの更新が終了!

やっとホームページの更新の作業が終了しました。

今回更新したのは、マクロビオティックのパウンドケーキの通信販売のコーナーです。

作り上げるのに数日を要しました。

パソコンの前に長時間座る事は、健康に悪い事です。

特に、目に見えないドットの点滅や、ディスプレーの光線による目の疲れ、
電磁波の影響など、免疫低下の引き金になりかねません。

更新も無事終了して、やれやれと言った所です。

 

「身体は何でも知っている」
著者 医学博士 堀田忠弘先生 発行所 株式会社かんき出版 定価1400円(税別)
を読み終えて、人の身体ってのは、不思議なものですね。

自分自身のことは、自分自身が一番知っているのですから・・・・
体調が悪い人は、なぜ体調が悪いのか?どうすれば治るのか?
を自分自身が知っている・・・それに気づかない人が多い・・・・

お勧めの書籍の一つです。

 

ホームページを作ってから8年目

最初にホームページを作りはじめたのは、店を出す2年前からです。

その時は、見よう見まねで、2ページほどの趣味のページのようなものでしたが、
次第に増えてきまして、迷路のようになり合わせると50ページ位になるかと思います。

一つのページの内容が大きいので、標準の文字に切り替えて、分かりやすくページを区切ると
数百ページ以上になるかもしれません。

それをまとめようと、先日、書店で本を買ってきたのですが、
これほどページが多くなると、書き換えることは非常に時間がかかり、
まず、必要の無いページを一つづつ削除して行く事に致しました。

フレームで、区切ると良いように思いますが、個人的にフレームを使用のページは
嫌いなので、スタイルシートで、統一をはかりたいと思っているのですが、
それが難しいのです。

当面は、手作りのページと言う事で・・・・今のままを維持していきます。

それと、最近、ここのホームページの文章をそのままコピーして、使われている方や
コピーしてご自分の商用サイトに利用されている方がいると、お客様から情報が入ってきました。

私なりに、簡単には、まとめてありますが、
まだ抜けている点やこだわりを書き切れないところもあり、
陰陽についてもここでは書き込んでいません。

出来れば、ご自分でお勉強されて、ご紹介された方が
それを見てお買い物をされるお客様のためにも良いと思います。

特に商用サイトの方は、
ご自分で勉強された後、書き込まれたほうがお客様への対応が出来るとおもいます。

 

バウンドケーキ大好評!

私のオリジナルのバウンドケーキをインターネットで2週間前から販売しています。

リピーターの方も含め、多くの方に注文いただいています。

当初は、材料や梱包材を多量に仕入れてしまい、
たくさん残った場合の心配をしていたのですが、その心配も必要なくなりました。

うまくかいてんして行っていますので、安堵しています。

多くのリピータのお客様から、
「普通のバウンドケーキよりも、内容がしっかりしているので、
腹持ちが良く、毎食一切れで十分、その分間食が減ってダイエットにも良いみたい・・・」

「お値段が少し高いので、どうかなっと思ったのですが、しっかりしたパウンドなので、
いつものより、倍くらい食べ応えがあり、少しで満足できるのでお得だと思います。」

「お茶にもコーヒーにも合うので、重宝しています。」

「マクロビのパウンドケーキは、いろいろ食べてきたけれど、たかのさんのパウンドケーキは、
パサパサしていなくて、飲み物と一緒に食べなくても
そのままでも美味しくいただけるので良いです。」

「なつかしい・・・ほっとする味ですね・・・」

と、うれしいご感想もたくさん頂いています。

やはり、蒸し焼きにしているお水が、すばらしいので、
ケーキ自体に癒しの効果もあるのではと思っています。

 

5月20日今日はお休み

今日は日曜日、お店の定休日です。

今日は、能登島水族館に行ってきました。

金沢から能登島水族館まで、約1時間半で行く事ができるので、
気軽に立ち寄れる県民の憩いの場所として家族の方からカップルまで幅広い年齢層に、
愛されています。

能登の地震から初めて、能登に出発です。

道路も綺麗に直されていて、能登島大橋も普通に通れるようになっていました。

まだ、少し肌寒いのですが、心地よい潮風に包まれ、とても癒される一日でした。

帰りには、能登島の中にある温泉に入って帰りましたが、
塩分を含んだ温泉で、とても体が温まり、
特に冷え性の女性の方には良い温泉だと思います。

只、アトピー肌などの子供には、ちょっとしみるような感じになるかとも思います。

私たちは、出かける時は、必ずナチュラライザー煌の水を水筒に入れていきます。

ここの日記に以前、書き込みましたように、良いお水は、水分補給に最適な水なのです。

水筒の大きなものに数本、水と番茶を入れて出かけたのですよ・・・

 

ある時はこだわり、ある時はこだわりすぎない

私の店では、動物性の食材は、だし汁に至るまで使いません。

そのほかにもこだわっている事はたくさんあります。

それは、食べに来られるお客様の殆どの方が、
私の店に、リセットしに来られる方が多いと言う事と、マクロビオティックの食事を
求めて来られる方が多いからです。

同じマクロビオティックでも、習ってる先生により多少食べ方が違いますので、
比較的、どのような方が来られても、食べれるような感じにしているのです。

でも、病気の人を除き、本当にこだわりすぎている人は、
マクロビオティックを生活に取り入れている人の中でも非常に少ないものです。

多くの方が、ある時はこだわり、ある時はこだわらないと言った、柔軟な食生活をしています。

日常は、マクロビオティックしていても、外食やお友達と会食される時は、
動物性のものも食べるし、多少ジャンクな物も口にすると言ったように、
社会生活を営む上で、柔軟な考え方をしている方が多いです。

只、柔軟と言っても、魚は食べても、肉を食べる方は、少ないです。

そして、体調を元に戻すときや、食のバランスを計る上で、
マクロビオティックを役立てているのです。

あまりこだわりすぎて、精神的にも追い込まれてしまうと、
社会生活や人間関係も難しくなり、精神的にも健康とはいえません。

それが、心の中から好きでしているのならともかく、仕方なくとか義務的なものなら
それに伴うストレスは、想像を絶するものがあり、
これを食べたら・・・・になる・・・これを食べたら大変な事にと
周りに壁を作り、人間関係もギクシャクし・・・精神的にも不安定になりやすく、
病気は気からというように、せっかく良い食事をしていても、
精神面から病気になってしまうと言った悪循環になりかねません。

お肉が食べたければ、月に数回程度食べてみたり・・・・
お魚が食べたければ、週に数回程度食べてみたりと柔軟な考え方をして、
ストレスをためないことも大切です。

あまり、きめきめにこだわりすぎない事が、かえって良い結果を生み出す事もあります。

しかし、それは、厳格にこだわっている人に言える事で、
普段から普通の食生活やジャンクな食生活をしている人の場合は、
一日のうちで一回・・・・週に1回位は、こだわり過ぎているほどのマクロビオティックの
食事をされたほうが良いと思います。

普段から体にストレスを与え続けているのですから、
たまには、休ませてあげる事も必要です。

しかし、ご自分で作るのは難しいでしょう?
普段からお肉やレトルトやデリを利用している場合は、
いきなり、マクロビオティックの食事を作れといっても無理があります。

その時は、お近くのマクロビオティックの食堂があれば、利用すると便利です。

食材から天然醸造調味料まで、専門店なら持っていますし、
それで、マクロの調理をしてくれますので、安心できます。

それと、普段使っている調味料や食材を健康的なものに変えてみるとか・・・・
日常使っているお水を健康的なものに変えてみるとかと言った事は、
ストレスも無く、健康的なライフワークを営む上でも重要な要素だと思います。

身近なものから健康的なものに変えてみる事はとても良い事です。

 




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セミナーの紹介 マクロビオティックや様々な健康法から学ぶ勉強会。

講師の先生を招いてのとてもわかりやすい勉強会です。

レストランの紹介 TAKANOってどんな所?(やさしい美味しいお料理)
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新メニュー誕生!

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マクロバイオティック   Macrobiotic (英語)
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やさしく買える マクロビオテイックのおすすめの本 マクロビオティックや体にやさしい本の紹介です。

数年前までは、専門書しかありませんでしたが、
現在では、様々な書籍を手に取り気軽にお勉強が出来る
ようになりました。

この機会に、数冊手に入れて日々の生活に料理にと
心強いアイテムとして役立てませんか?

簡単に手軽に購入いただけます。 

リンク 相互リンク頂いているサイト様です。
たかの」おせちの写真と紹介 2003年から現在までの
自然食マクロビオティック的おせち料理オードブルの写真と紹介です。

おせちのご注文方法もわかりやすく紹介しています。

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自然食 穀菜食 こだわりの手作りおせち料理

マクロビオティック ベジタリアン  ビーガン 玄米菜食 穀物菜食 ロハス 自然食

おせちの画像を公開中! オードブルも好評です!

県外、隣県の富山県、福井県、遠くは東京、岡山県から
取りに来られる人気のおせちです。
毎年おせちをお渡しして13年間多くのお客様に喜んで頂いています。

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